五步挑选好果汁

节前结婚的人数越来越多，而果汁饮料则成为婚庆市场的首选，记者就此采访了相关的食品卖家，询问了如何选择健康的果汁饮料。

卖家首先给出了确切的回答，果汁比碳酸饮料更健康，但选择果汁时是有一定学问的。他总结了选出优质果汁饮料的五个步骤：

第一步看浓度：高浓度，好养分

果汁饮料的包装上都会贴上成分标签，标明果汁的浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%,大部分为10%.拿380ml10%浓度的果汁为例，其中原果汁的含量只有10%,即区区38ml,其他成分则是由水和食品添加剂组成的，其作为“果汁”的价值可想而知了。在一些果汁产业比拟成熟的国家，只含10%原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料，只有含量达到30%才可以用“果汁饮料”名称。所以有人戏谑说，我们哪里是在喝果汁啊，是在喝甜味剂色素水。

第二步看产地：好果汁，种出来

俗话说橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。选用好产地的水果制成的果汁自然要比一般的口感好。口味一好，自然就不会用到太多的食品添加剂。

假如果汁原料来自优质的产地，一般经销商都会在包装瓶上加以标示，比如农夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆、橙子来自巴西和江西安远。消费者选择时可以参考。

第三步看沉淀：有沉淀，好果汁

有沉淀的果汁阐明生产商在生产过程中保存了水果中的纤维素，而纤维素对人体健康十分有利。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合饮用，喝前需要摇一摇。

其次，有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，不管放置多久都保持均匀悬浮，这是有违常理的，很有可能是添加了相关的食品添加剂。这类果汁的安全性如何，有待验证。

第四步看成色：越醇厚，越自然

超市中的果汁颜色鲜艳，通透性好，有的则显得透明度不高，看上往醇厚，甚至有点暗淡。刚刚生产出来的果汁颜色鲜艳是正常现象，而放置一段时间之后颜色依旧艳丽就不一定是好果汁了。

将新鲜苹果切开之后，表面会立即涌现一层锈色。原因是水果都是轻易氧化的，放置久了，颜色会自然发生变化。果汁也是如此，放置时间久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会下降。放置很久也不会转变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。

那些看起来比较暗淡的果汁反而是好果汁！

第五步看配料：配料好，才健康

果汁饮料包装上都会标明其配料，这个时候消费者就要细心阅读这些配料了。

果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等。

如果标有以上配料的果汁，建议消费者谨慎选购。